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왜 본가장수촌인가

꾸준히 고객들에게 사랑받는 본가 장수촌입니다.

  • 경쟁력
  • 안정성
  • 성장성

한번만 더 생각을 해보십시오.
음식 장사를 왜 합니까?
고객들에게 맛좋고 영양많은 음식을 드시게 하면서 적절한 이윤을 남기기 위해서입니다.br> 발릭다매도 좋지만 모두가 박리다매로 버틸수는 없습니다.
또한 그러다보면 고객에게 제공되는 음식의 맛과 질이 떨어질수도 있습니다.
고객에게 맛좋고 영양많은 음식을 제공하고 적당한 이익을 얻는것이 가장 좋은 선택입니다.
지금 많은 식당 주인분들이 장사하기 너무 힘들다고합니다.
도대체 왜 그럴까요?
그렇습니다. 바로 처음부터 잘못된 선택을 했기때문입니다.
본가 장수촌은 가장 간다한지만 아주 특별한
전문적인 메뉴(누룽지백숙,쟁반 막국수 오직 2가지)로 여러가지 거품을 제거하여
최적의 재료비와 최저의 인건비로 ㅚ고의 마진율을 달성하였습니다.
예를 들어 삼겹살 상차림 본메뉴과 반찬가지수 평균 10가지일때,
누룽지 백숙은 단 5가지!
게다가 삼겹살에 비해 원재료비가 훨씬 저렴하고
종업원 손길이 거의 절반 밖에 필요치 않는 누룽지 백숙!!
과연 어는것이 인건비가 덜 들고 편리하며 마진율이 높을까요?